Làm món mứt dừa cùng với bếp điện từ Dmestik trong ngày tết

Làm mứt dừa bằng bếp điện từ Dmestik

Sự xuất hiện của bếp điện từ Dmestik đã đáp ứng được mọi nhu cầu của người tiêu dùng, phần nào giảm bớt gánh nặng cho người phụ nữ Việt và giúp công việc nội trợ trở nên nhẹ nhàng hơn. Cuộc sống ngày càng phát triển, nhịp sống hiện đại, các bà nội trợ ngày càng bận rộn hơn vì vừa tham gia các lĩnh vực xã hội, vừa đảm nhận vai trò làm mẹ, làm vợ, vừa là một người nội trợ đảm đang trong gia đình.

Những ngày tết đang gần kề và chị em chúng mình lại rộn ràng làm các món mứt để đãi khách ngày tết. Các món mứt được chị em ưa chuộng nhiều nhất là mứt dừa, mứt gừng, mứt cà rốt, mứt bí, mứt cam…..Cách làm món mứt này rất đơn giản nhưng lại yêu cầu độ tỷ mỷ và cách chỉnh mức độ lửa sao cho hợp lý. Nhiều chị em băn khoăn không biết sên mứt dừa trên bếp điện từ Dmestik có ngon và dễ dàng hơn so với bếp gas không.

Để giải đáp thắc mắc của các chị em, hôm nay Dmestik sẽ hướng dẫn chị em cách làm mứt dừa non vị trà xanh, cacao trên bếp điện từ Dmestik:

Nguyên liệu:

– Cùi dừa non: 1kg
– Đường: 500gr
– Sữa tươi (hoặc sữa đặc): 1 túi 200gr
– Bột trà xanh: 2 thìa cà phê
– Bột cacao: 2 thìa cà phê

Mứt dừa non ăn rất mềm và ngon chứ không bị khô cứng như mứt dừa làm từ dừa bánh tẻ. Nhưng để làm ra được 1kg mứt dừa non sẽ tốn khá nhiều quả dừa non vì mứt dừa non này mình làm hoàn toàn bằng loại dừa lấy nước uống nên phần cơm dừa không được nhiều. Các bạn có thể mua loại dừa non này ở những hàng bán dừa non, nhưng nên nói người bán chọn cho những quả có phần cơm dừa hơi dầy một chút .

Tốt nhất là các bạn nên mua lại những quả dừa đã được người ta bán hết phần nước cho khách, như thế sẽ vừa rẻ mà lại không bị lãng phí phần nước dừa vì không thể uống hết một lúc. Hoặc trong những ngày nắng nóng, các bạn mua dừa non về uống hết nước. Sau đó các bạn nạo lấy phần cùi non rồi cho vào túi nilon hoặc hộp thủy tinh cất vào ngăn đá tủ lạnh.

Các bạn cứ góp dần như thế cho đến khi được nhiều nhiều một chút, đủ để làm một mẻ mứt. Lúc này các bạn chỉ cần bỏ cùi dừa non ra khỏi tủ lạnh, rã đông rồi làm. Với mẻ mứt dừa non này là mình cũng làm từ cùi dừa non được cấp đông từ lâu.

Nguyên liệu đã sẵn sàng rồi, giờ chúng ra bắt tay vào thực hiện thôi nào:

Bước 1: Dùng dao rựa chặt quả dừa làm 4 mảnh, lấy 1 chiếc thìa (loại thìa cứng một chút) cạy lấy phần cùi non (vì là dừa non nên khó để nạo được những sợi dừa thật dài và mỏng như dừa bánh tẻ nên không cần phải tách cùi dừa còn nguyên hình dạng như với dừa bánh tẻ).

Bước 2: Gọt bỏ phần vỏ nâu bên ngoài, thái dừa thành miếng hoặc những sợi nhỏ dài cỡ cái đũa ăn cơm (nếu thái thành miếng thì thời gian sên mứt sẽ lâu hơn một chút). Bạn có thể dùng các khuôn nhỏ để tạo hình thù ngộ nghĩnh như hình gấu, trái tim, ngôi sao..

Bước 3: Rửa dừa với nước sạch để loại bỏ phần dầu dừa, rửa lặp đi lặp lại khoảng 3-4 lần cho đến khi nước rửa dừa trong là được.

Bước 4: Bắc 1 xoong nước lên bếp điện từ hãng Dmestik, chờ đến khi nước sôi thì cho dừa vào chần nhanh trong khoảng 1 phút. Sau đó chắt bỏ nước, đổ dừa ra rổ cho ráo nước.

Bước 5: Để tận dụng lượng đường thừa không bám hết vào mứt, ta sẽ tiến hành làm mứt dừa vị sữa trước. Đầu tiên, bạn cho 1/3 lượng đường và sữa tươi vào chảo, đun nhỏ lửa cho sữa ấm lên, dùng đũa quấy đều để đường tan. Cho 1/3 số dừa vào chảo, đun ở mức lửa trung bình, thi thoảng đảo đều.

Bước 6: Khi nước đường cạn sền sệt thì hạ lửa về mức nhỏ nhất, đun liu riu và dùng đũa đảo liên tục để đường kết tinh bám trắng vào mứt. Vì mứt dừa non thái miếng khá dày cho nên nếu không sáo cho mứt khô hẳn thì sau vài tiếng có thể mứt sẽ ra nước và ướt nhẹp.

Cho nên khi đường đã kết tinh bám trắng vào miếng mứt các bạn cứ vẫn tiếp tục đảo đều trên bếp như thế khoảng 10 -15 phút nữa. Khi cắn thử thấy bên trong miếng mứt có vẻ khô ráo và dẻo dai là được (khi đảo khô mứt trên bếp, lửa phải để thật nhỏ và đảo đều liên tục, tuyệt đối không nên để lửa to vì như thế sẽ làm đường bị cháy).

Bước 7: Khi mẻ mứt dừa vị sữa đã được, các bạn cho mứt ra khay để hong cho mứt nguội và khô hơn. Phần đường thừa trong chảo các bạn cho thêm một ít nước và ½ lượng đường còn lại vào, đun cho đường tan hoàn toàn thì cho tiếp ½ chỗ dừa còn lại vào.

Đun cho đường cạn sền sệt thì rắc cacao vào, dùng đũa đảo đều và hạ lửa liu riu. Tiếp tục làm tương tự như mứt dừa vị sữa.

Bước 8: Để không bị lẫn mùi vị thì các bạn sáo mứt dừa vị trà xanh bằng một chảo khác. Các bước sáo mứt vị trà xanh sẽ làm tương tự như với mứt dừa non vị cacao.

Để mứt dừa non được khô hơn nữa thì sau khi sáo, các bạn cho ra khay, đợi nguội rồi cho vào tủ lạnh từ 1-2 ngày.

Sau đó mới cho mứt dừa non vào lọ thủy tinh hoặc túi nilon để bảo quản. Làm như thế mứt dừa sẽ ngon hơn mà đường không bị chảy.

Giờ thì bạn đã có câu trả lời cho mình rồi đúng không? Làm mứt dừa non bằng bếp điện từ hãng Dmestik không hề khó như bạn nghĩ chút nào cả. Giờ thì bắt tay vào làm mứt dừa non để đãi khách thôi nào.

Chúc các bạn có những đĩa mứt dừa ngon trong ngày tết!